Fehérje, szénhidrát és zsír kombinációja. Húsgombócok élelmiszerbiztonsága: A húsgombócokat teljesen át kell főzni. A húsgombócok belső hőmérsékletének legalább 74°C-nak (165°F) kell lennie. Zsírtartalom szabályozása: A tejszínes szósz telített zsírban gazdag. A teljes zsírtartalom szabályozása érdekében ajánlott […]
Szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok és zsírok kombinációja. Glikémiás index (GI) szabályozása: A tésztát al dente (nem kellően átsütni) kell főzni a GI csökkentése érdekében. A gombából származó fehérje és a szószból származó zsír lassítja a szénhidrátok […]
Az árpa egy lúgos gabonaféle, amely jól felszívódik, de elkészítésénél oda kell figyelni. Fitáttartalom csökkentése az árpában: Az árpa fitinsavat tartalmaz, amely akadályozza az ásványi anyagok felszívódását. A kölest főzés előtt ajánlott legalább 2 órán át […]