Az árpa egy lúgos gabonaféle, amely jól felszívódik, de elkészítésénél oda kell figyelni. Fitáttartalom csökkentése az árpában: Az árpa fitinsavat tartalmaz, amely akadályozza az ásványi anyagok felszívódását. A kölest főzés előtt ajánlott legalább 2 órán át […]